동두천 역사의 산증인을 만나러 갔다. 그는 의정부 부대찌개 골목을 48년간 지킨 터줏대감이다.

의정부 부대찌개거리는 지난 88올림픽때 공식 지정됐다.한때 천대받던 음식이 주목받는 명물의 반열에 오른 것이다.

이 음식을 명물에 등극시킨 사람은 허기숙 할머니(76)이다. 그는 1962년 이곳에서 오뎅식당을 차렸다. 이제는 나이가 들어 살이 빠졌지만 얼마전만 하더라도 퉁퉁했다고 한다.

부대찌개 파는 가게가 왜 오뎅식당이냐고? 20대 젊은 시절 할머니는 이 곳에서 오뎅과 오뎅국물을 팔았다. 지금은 이 지역이 의정부 한복판이나 다름없는 곳이 됐지만 이전에는 양주군청 뒷골목으로 촌이었다. 주변에는 미군기지가 빙둘러싸고 있었다.

1960년대초반 이른바 "양공주"들이 새벽에 영업을 마치고 나와서 이 곳에서 오뎅을 먹고 국물을 마시면서 속을 달랬다. 분식을 파는 오뎅집에 단골이 된 아가씨들이 미군부대에서 나오는 각종 고기를 들고왔다. 소고기, 저민돼지고기, 터키, 오리, 햄, 소시지, 양고기 등등. 할머니는 이 고기들을 다져서 양념한뒤 냄비에 볶아서 술안주로 내놨다. 가격은 150원. 남자 손님 서너명이 앉아서 대포와 이 안주로 허기를 달랬다. 

제법 잘 팔리고 있는데, 한 손님이 밥을 먹을수 있도록 국물을 넣어서 끓여달라고 주문했다. 일단 오뎅국물을 부어준 할머니는 제맛을 내기 위한 시도를 했다. 쇠고기와 햄을 넣었다가 돼지고기와 소시지를 조합해봤다. 국물도 여러가지를 만들어부었다. 신김치도 넣고 라면도 넣어봤다. 연탄불에다 냄비에 끓이다보니 눌어붙고 타서 솥뚜겅을 뒤집어서 끓였다. 그리고 약한 불에 천천히 가열했다. 이런 시행착오끝에 찌개가 완성됐다. 오뎅식당은 의정부 부대찌개의 원조라는 명성을 얻었다. 그런데 새로운 시련이 기다리고 있었다.

군부대 물건을 어디서 구했느냐면서 세관 직원들이 들이닥친 것이다. 당시는 미국담배도 길거리에서 대놓고 피면 붙잡아 가던 시절이었다. 그러니 미국고기로 만든 음식을 파는 주인에게 출처를 조사하지 않을리 만무했다. 허기숙 할머니는 수차례 관세청에 붙잡혀갔다. 그 생각을 하면 지금도 넌더리가 난다고 한다. 앞집 주인도 부대찌개를 만들어 팔다가 세관 단속을 피해 도망다니다가 질려 결국 포기했다고 한다. 이런 시련을 겪은 음식이 적당한 명칭이 없어서 군부대에서 나온 고기로 끓였다고 해서 부르기 쉽게 "부대찌개"라는 이름이 붙었다. 일부 식자층은 존슨탕이라고도 한다. 

 

만화가 허영만씨는 이 곳을 찾아가본뒤 "식객" 스토리를 만들었다. 할머니는 허씨가 방문한지도 몰랐다고 한다. 음식점 한켠에는 만화 식객의 삽화가 붙어있다. 그리고 SBS에 소개된 할머니 모습과 일간스포츠에 보도된 기사 등이 걸려 있었다.

 (오뎅식당 주인 허기숙 할머니가 한가한 시간에 테이블에 식구들과 둘러앉아 대화를 나누고 있다.)

 할머니는 고령에도 아랑곳않고 여전히 식당을 지키고 있다.가족 중심으로 운영하는 이 곳은 할머니의 단골손님들이 줄을 잇고 있다. 그 때문에 할머니는 테이블에 앉은 손님들의 음식을 직접 끓여주고 불조절도 해준다. 그러면서 과거사 이야기도 빠트리지 않는다.할머니를 만나면 동두천 미군부대를 둘러싼 현대사 이야기의 뒤안으로 빠져들어간다. 부대찌개를 팔면서도 48년간 첫이름이었던 '오뎅식당'이라는 상호를 버리지 않은 할머니에게 박수를 보낸다.

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